Sokolatopita Recept: Grekisk chokladkaka

Sokolatopita recept

Recept av Grekisk mat

Kurs: kakaKök: grekiskSvårighet: Lätt

Serveringar

12

serveringar

Förberedelsedags

15

minuter

Tillagningstid

30

minuter

Kalorier

300

kcal

Total tid

45

minuter

Sokolatopita är en läcker grekisk chokladkaka som är rik, fuktig och ofta indränkt i sirap.

Ingredienser

• Till tårtan:

• 1 kopp mjöl för alla ändamål

• 1/2 kopp kakao pulver

• 1 tesked bakpulver

• 1/2 tesked bakpulver

• En nypa salt

• 1 kopp socker

• 1/2 kopp vegetabilisk olja

• 2 ägg

• 1 tesked vanilj extrakt

• 1/2 kopp mjölk

• För sirapen:

• 1 kopp vatten

• 1/2 kopp socker

• 1 tesked vanilj extrakt

• 2 matskedar kakao pulver

Vägbeskrivning

• Kaka:
• Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 180°C (350°F). Smörj en ugnsform.
• Torra ingredienser: Sikta samman mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt i en skål.
• Våta ingredienser: I en annan skål, vispa ihop socker, olja, ägg och vaniljextrakt tills det är slätt.
• Blanda: Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, omväxlande med mjölken. Blanda tills det precis är blandat.
• Baka: Häll smeten i den förberedda pannan. Grädda i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
• Sirap:
• Förbered sirap: Medan kakan gräddas, kombinera vatten, socker, vaniljextrakt och kakaopulver i en kastrull.
• Koka upp: Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter.
• Blötlägg kakan: När kakan är gräddad, ta ut den ur ugnen och häll omedelbart den varma sirapen över den.
• Svalna: Låt kakan svalna och absorbera sirapen innan servering.

Recept video

Anteckningar

• Kvalitet på ingredienser: Använd kakaopulver av god kvalitet eftersom det är det främsta smakämnet. Rikigheten och djupet på din tårta beror på det.
• Siktning av torra ingredienser: Sikta mjöl, kakaopulver, bakpulver och bakpulver. Detta tar inte bara bort klumpar utan luftar också ingredienserna, vilket resulterar i en lättare kaka.
• Ingredienser i rumstemperatur: Se till att dina ägg och mjölk är i rumstemperatur innan du blandar dem. Detta hjälper till att skapa en slätare smet och en jämnare konsistens i den bakade kakan.
• Övermixa inte: Blanda smeten bara tills ingredienserna blandas. Överblandning kan leda till en tät, seg kaka.
• Bakplåtsförberedelse: Smörj din form väl för att förhindra att den fastnar. Att använda bakplåtspapper i botten av formen kan också hjälpa till att enkelt ta bort kakan.
• Ugnstemperatur: Se till att din ugn är förvärmd till rätt temperatur. En ugnstermometer kan vara ett användbart verktyg för att säkerställa noggrannhet.
• Kontrollerar om det är färdigt: Använd en tandpetare eller en kakprovare för att kontrollera om kakan är färdig. Det ska komma ut rent eller med bara några smulor.
• Sticka hål: Innan du häller på sirapen, stick hål i kakan med ett spett eller gaffel. Detta gör att sirapen kan tränga djupare in i kakan.
• Sirapstemperatur: Häll den varma sirapen över den varma kakan. Detta hjälper kakan att absorbera sirapen bättre, vilket leder till ett fuktigt och smakrikt resultat. sirapen tränger djupare in i kakan.
• Vilotid: Låt kakan vila och svalna helt efter att du har tillsatt sirapen. Detta tålamod lönar sig med en fuktig konsistens och välblandade smaker.
• Lagring: Om du har rester, förvara dem i en lufttät behållare för att behålla fukten.
• Experimentera med smaker: Lägg gärna till din twist med apelsinskal, kanel eller en skvätt likör i sirapen för en extra smakdimension.

Näringsinnehåll

• Serveringsstorlek: 86g
• Totalt antal serveringar: 12
• Kalorier: 300kcal
• Kolhydrater: 40 g
• Protein: 4g
• Fett: 15 g
• Mättat fett: 3g
• Fleromättat fett: 2g

Vad ska man servera med Sokolatopita?

Sokolatopita, med sin rika och fuktiga konsistens, passar bra med en mängd olika tillbehör som kan balansera dess sötma och lägga till kontrasterande smaker eller texturer. Här är några förtjusande alternativ att överväga:

1. Glass: Ett klassiskt par. Vaniljglass fungerar underbart med chokladsmaken från Sokolatopita och ger en krämig och sval kontrast.
2. Vispgrädde: Lätt och fluffig, vispad grädde kan vara ett enkelt men elegant tillskott, speciellt när den smaksätts med lite vanilj eller ett stänk av kanel.
3. Färska bär: Jordgubbar, hallon eller blåbär erbjuder en syrlig kontrast till den söta kakan, och deras naturliga fräschör gör den övergripande dessertupplevelsen lättare.
4. Frukt Coulis: En hallon- eller jordgubbscoulis kan lägga till ett saftigt, sött syrligt inslag som kompletterar den djupa chokladsmaken.
5. Grekisk yoghurt: För ett tangier, mindre sött alternativ, prova att servera Sokolatopita med en klick grekisk yoghurt. Du kan söta yoghurten med lite honung om så önskas.
6. Nötsmör eller nötter: En klick mandel- eller jordnötssmör eller ett stänk hackade nötter som valnötter eller hasselnötter kan ge en härlig crunch och nötaktig smak.
7. Kaffe eller espresso: Att servera Sokolatopita med en stark kaffe eller espresso kan förstärka chokladsmaken och ge en fin balans till sötman.
8. Dessertviner: Ett sött dessertvin som portvin, eller ett lite syrligt vin som en riesling, kan vara en sofistikerad kombination för vuxna sammankomster.
9. Karamellsås: En klick kolasås kan lägga till en smörig sötma som passar vackert ihop med chokladen.
10. Pulveriserat socker eller kakaopulver: Ibland är en enkel pudring av strösocker eller extra kakaopulver allt du behöver för att lägga till en extra touch av sötma och elegans.
11. Ost: För en mer okonventionell kombination, prova att servera den med milda ostar som Brie eller Camembert, som kan ge en krämig kontrast.

När du serverar Sokolatopita, överväg tillfället och dina gästers preferenser. Du kan välja ett eller kombinera några av dessa alternativ för att skapa en mer utarbetad dessertupplevelse.

Utrustning

För att göra Sokolatopita behöver du lite grundläggande köksutrustning. Här är en lista över vad du kan behöva:

1. Blandningsskålar: Du behöver minst två skålar, en för torra ingredienser och en för våta ingredienser.
2. Måttkoppar och skedar: För att noggrant mäta ingredienser som mjöl, kakaopulver, socker, olja och mjölk.
3. Sil eller finmaskig sil: Att sikta torra ingredienser som mjöl och kakaopulver, vilket hjälper till att lufta dem och ta bort eventuella klumpar.
4. Vispa: För att blanda de våta ingredienserna och att kombinera dem med de torra ingredienserna.
5. Elektrisk mixer (valfritt): Även om det inte är nödvändigt, kan en elektrisk mixer göra det lättare att blanda smeten ordentligt.
6. Gummispatel: För att skrapa sidorna av skålarna och se till att alla ingredienser är väl införlivade.
7. Bakplåt: En vanlig 9×13 tums bakpanna används vanligtvis för Sokolatopita, men du kan använda en annan storlek om du anpassar baktiden därefter.
8. Pergamentpapper (valfritt): För att fodra bakformen för att förhindra att den fastnar och gör det enkelt att ta bort kakan.
9. Ugn: För att baka tårtan.
10. Tandpetare eller tårttestare: För att kontrollera kakans klarhet.
11. Liten kastrull: För att bereda sirapen.
12. Träsked eller spatel: För att röra sirapen.
13. Spett eller gaffel: Att sticka hål i kakan innan du häller sirapen över den.
14. Kylställ (tillval): För att kyla kakan efter gräddning och applicering av sirap.
15. Kniv eller offset spatel: För att jämna ut smeten i formen och senare för att skära kakan.
16. Serveringsredskap: För servering av tårtan.

Dessa verktyg är vanliga i de flesta kök och är mångsidiga för många typer av baknings- och matlagningsuppgifter. Se till att allt är rent och i gott skick innan du påbörjar ditt bakprojekt.